Scharfer Senf

Mehr power durch Chili.

Zutaten

• 300ml Wasser

• 50g Orientalische Senfsaat

• 50g Braune Senfsaat

• 200g Gelbe Senfsaat

• 100g Zucker

• 200ml Weißweinessig

• 20g Salz

• 1 Lorbeerblatt

Arbeitsschritte

Senf mahlen. Wasser mit Essig und Lorbeerblatt aufkochen, Salz, Zucker hinzugeben und auflösen - 15 Minuten ziehen lassen. Lorbeerblatt entfernen, das Senfmehl unterrühren und ggf. mit Chilipulver schärfen. Danach in Gläser füllen.