Scharfer Senf
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Mehr power durch Chili.

Zutaten
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* 300ml Wasser
* 50g Orientalische Senfsaat
* 50g Braune Senfsaat
* 200g Gelbe Senfsaat
* 100g Zucker
* 200ml Weißweinessig
* 20g Salz
* 1 Lorbeerblatt

Arbeitsschritte
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Senf mahlen.
Wasser mit Essig und Lorbeerblatt aufkochen, Salz, Zucker hinzugeben und auflösen - 15 Minuten ziehen lassen.
Lorbeerblatt entfernen, das Senfmehl unterrühren und ggf. mit Chilipulver schärfen. Danach in Gläser füllen.