Mittelscharfer Senf
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Kennt man auch als `Delikatessenf`.

Zutaten
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* 150g Zucker
* 1l Wasser
* 75g Braune Senfsaat
* 325g Gelbe Senfsaat
* 140ml Weißweinessig
* 4 Teelöffel Salz
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1 Lorbeerblatt
* 8 Körner Pfeffer
* 2 Körner Piment
* 2 Wacholderbeeren

Arbeitsschritte
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Senf mahlen und mit dem Zucker vermischen.

Zwiebel und Knoblauch schneiden und mit den restlichen Zutaten aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen.

Den Sud durch ein Sieb auf die Senf-Zucker Mischung schuetten und dann mit nem Stabmixer ein paar Minuten mixen.

Danach in die gewuenschten Gefaesse einfuellen, deckel drauf, stuerzen, fertig.